青椒肉丝最简单的做法

青椒肉丝可以做的很复杂，也可以做的很简单，那么青椒肉丝最简单的做法是什么呢？

首先肉洗干净切丝，放入适量生粉抓匀腌一会，青椒洗干净去蒂去籽切丝，肉丝用水过一会捞出。锅下油加至七成热，倒入青椒丝，大火翻炒，期间飞点水，倒入肉丝，中火翻炒一会，锅太干可加点水，滴入生抽，加入少许盐翻炒均匀即可上锅。飞入少许水可加快青椒丝变软的速度。

或者瘦肉洗净切丝，加入料酒，淀粉拌匀腌制十分钟，青椒洗净，去蒂和籽，洗净切丝，姜，葱叶切末，葱白切段，热锅给油，油温七成热下入瘦肉，炒至变白色，装碗备用，锅留底油，加入姜末，葱段爆香，倒入青椒丝炒匀，给盐炒匀，加入瘦肉炒匀，加入胡椒粉、味精、酱油炒匀即可盛出。