鸡丝皮蛋粥相对来说比较开胃好吃,那么鸡丝皮蛋粥的做法是什么呢?
锅里放适量的水烧开,倒入洗净的香米大火煮开,转小火熬成粥。鸡脯肉撕成丝,皮蛋切小块,香葱切末备用。待粥煮得差不多时加入鸡丝、皮蛋再熬一会儿,放入适量的盐、白胡椒粉、 葱花调味,装碗可以撒点肉松或者脆豆角就做好了。
或者大米和糯米提前用清水泡15分钟后洗净,姜切成细丝,葱切葱花备用,皮蛋去壳后切成粒,瘦肉切成丁状,切好的瘦肉丁加入半小匙生粉,加入1汤匙花生油,
拌匀后腌制片刻,锅中倒入半锅清水,大火烧开,水开后,倒入大米和糯米,盖好锅盖,转中火煮15至20分钟左右即可。