绿豆怎么煮出沙

有些人很喜欢吃绿豆沙，但自己煮又总是煮不出来，那么绿豆怎么煮出沙呢？

首先，先取出生绿豆，用清水洗干净。然后，在容器中加水，水要盖住绿豆。然后将容器放到冰箱冷冻箱里冷冻，直到完全冻成冰块未知。取出冻成块的绿豆，放入锅中，然后加水，点火开始煮。煮开，等水烧开后，再换小火熬15分钟即可。这时候绿豆已经个个开花，就会又烂又沙。

一般在熬粥或者熬绿豆汤的时候可能都是习惯性的一次加足水，但是如果想煮出更烂更沙的绿豆，就在煮绿豆的时候分次加水，每次少加一些水慢慢煮，然后水开以后再少加一些水，这样重复几次后到最后煮出来的绿豆会很烂，因为反复的反复的冷热刺激可以使绿豆更快膨胀破裂，这样煮出来的绿豆汤吃起来的口感会更沙。