绿豆沙有哪些吃法

绿豆沙可以拿来做很多食物，可以做成糕点，也可以煲成汤，具体来说绿豆沙有哪些吃法呢？

冰糖玫瑰绿豆沙：提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙了。

淮山绿豆沙：绿豆洗净后用清水浸泡约半小时备用。取一干净小锅，加入适量水烧开（约绿豆五倍量），再倒入泡好沥干的绿豆。大火烧开后加入适量冰糖，再转小火慢煮约二小时，关火略放凉。将放凉后的绿豆汤用食品料理机搅打均匀，再重新置入锅中，加入适量的洗净去皮切块的淮山块同煮约十分钟即可食用。