虾仁其实也分为两种,一种是白虾仁,一种是红虾仁,所以很多人选购的时候犹豫了,那么白虾仁好还是红虾仁好呢?
白色虾仁是青虾仁,又称河虾、沼虾,是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类,它营养丰富,肉嫩味美,是一种深受人们喜爱的名贵水产品,是经济价值很高的淡水虾类之一。红色虾仁是红虾仁,学名:中华管鞭虾 ,俗名:红虾、大脚黄蜂 .生态特征:体长50~90毫米,体重1.5~9.0克,体红色,第1~6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。
白色虾仁的营养价值比红色虾仁的高,要知道虾仁中蛋白质的含量达到20%左右,是鱼类和奶制品的几倍甚至几十倍,买虾仁的时候白虾仁好点。