蓝山咖啡不仅味道与其它的咖啡味道不同,而且品质是咖啡中最好的,所以蓝山咖啡又被称做为咖啡中的贵族,那蓝山咖啡怎么做?
方法/步骤
1、磨豆,细度:4.5 第二步 钩下过滤器 要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙,因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中, 更会使容器漏气而影响萃取效果。步 下壶装入适量的水,并用酒精灯加热。
2、将咖啡粉倒入上壶 切记不要立即插入上壶 第五步 水沸腾后,将酒精灯移到下壶的一边 这样做的目的是调节火候至小火,以降低水温。
3、待水温降至92-96度左右,插上上壶。水上升后,用搅棒呈十字形搅拌:竖2次,横2次 注意搅棒不要碰到壶底滤布 第一次搅拌后等待30秒,再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次。
4、最后一次搅拌后等待30秒,在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候, 移开酒精灯,然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温,这时咖啡液会迅速流入下壶。
5、将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中,即可饮用。
蓝山咖啡的口味独特,而且其中的咖啡因含量低,非常受现代人们的欢迎,非常符合现代人的健康观念。