糯米粉做汤圆

我们知道，糯米粉常常可用来做汤圆，糯米粉的特点色洁白，面细滑，做出的汤圆入口爽滑，有粘性，非常有嚼头。

主料：糯米粉500克 温开水400克

做法：1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;

2.和好面，但是发现面团不是很柔软;

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了;

4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀;

5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长;

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;

7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆;

8.取一个搓圆的剂子，摁扁;

9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心;

10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;

11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

到了元宵节，家家都会吃汤圆，而汤圆的主要成分就有糯米，糯米不仅有食用价值，还有药用价值。它有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效。