百科 > 香干
1、准备材料：五花肉，香干，青椒(2个)，红椒(1个)，青蒜。
2、五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮。先大火煮开后转为小火，直至筷子能轻松插进肉中，拿出放凉，切片。
3、烧热锅，放适量油，下豆瓣酱煸炒至有香气后下切片的五花肉翻炒。
4、当豆瓣酱全均匀裹在五花肉上时，放香干继续翻炒，加适量生抽和少量白糖。
5、翻炒均匀后下青椒和蒜瓣继续翻炒。
6、加适量盐，炒匀，出锅前放青蒜即可。
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