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百科 > 麻辣烫的危害

在家怎样做麻辣烫

在家怎样做麻辣烫?麻辣烫是一种很受欢迎的小吃,在街边吃麻辣烫总是担心其是否卫生,其实麻辣烫的做法非常简单,超市中就有很多琳琅满目的麻辣烫底料,根据说明就可以做出想要的味道。

1、将火锅底料按照自己的口味加水,放在锅里煮。

2、煮沸之后即可将底料放进去一起煮,如豆腐皮、海带、土豆粉、香菇等耐煮的食材。

3、如果当下就要吃红豆腐、青菜,可以把这些不耐煮的食材放进去,煮1、2分钟就可以了。

如果担心买的调料添加剂太多的话,也可以自己动手制作汤底。

1、准备适量的绿麻椒粒、干红辣椒、姜、蒜、盐、花椒、大料、豆瓣酱以及浓缩鸡汁。

2、把四川绿麻椒、花椒、大料、干红辣椒一起放入未热的锅中翻炒。

3、翻炒的过程中,油温逐渐升高,麻椒和辣椒变了颜色之后,把姜片和蒜放入锅中一起翻炒爆香。

4、放入豆瓣酱一起翻炒,直到锅中的油变成红色。

5、在锅中倒入足量的白开水,然后放入适量的浓缩鸡汁和盐,搅拌均匀。

6、大火煮开之后,持续5分钟。

7、然后常常汤头的咸淡是否适合自己的口味。

8、最后一步就是加入自己喜欢的食材,要先放耐煮的,最后放不耐煮的,以免造成食材糊底。

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