1、建议购买纯天然的蜂蜜,不要迷信功能性蜂蜜。市场上有些新鲜的蜜种,如金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调配的,因为这些作物很少有大规模种植的。饮用纯天然的野生蜜蜂有很好的的美容作用,凉水冲服润肠,温水滋养。
2、不宜用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,使蜂蜜中的酶失活,食用时有酸味,而使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发。高温还会使蜂蜜的抑菌作用下降,破坏营养价值。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
3、蜂蜜不适合所有人饮用,尤其是糖尿病患者和容易腹泻的人。蜂蜜含有大量单糖,饮用后会使人体内血糖波动,可能会加重糖尿病患者的病情,所以血糖偏高的人群应避免喝蜂蜜。同时,蜂蜜有润肠通便的作用,容易腹泻的人也不宜多喝。