×

百科 > 燕窝的氨基酸

燕窝的氨基酸达到多少种

燕窝的氨基酸种类是非常丰富的,那么燕窝的氨基酸达到多少种呢?

燕窝的氨基酸达到了17种。燕窝中的氨基酸种类丰富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%;同时,呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高,表明燕窝的味道鲜。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例,联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱,规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

展开全部内容
生男生女早知道

快乐妈咪APP

查看
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

学知识 齐交流 看名医 赢金币

产后轻松恢复操:紧致内外 重塑好身材

宝宝睡觉摇头就一定是缺钙?NO!

顺产孕动课 每天30分钟 轻松助分娩!