孕早期营养菜谱：豆芽生鱼片

孕早期营养菜谱：豆芽生鱼片

    怀孕期间除了保持营养均衡之外，还要特别增强下列营养素的摄入：

　　叶酸、铁、钙、蛋白质

　　叶酸——胎儿脑发育中的“支柱”

　　叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，在孕前和早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。

　　铁——留住你的血色红颜

　　铁质摄入不足很容易患上缺铁性贫血，对孕妇及胎儿都有严重的不良影响，可能会导致早产或生下低出生体重儿，胎儿也可能患上缺铁性贫血。

　　钙是人体骨骼、牙齿的重要组成成分，胎儿从一个受精卵长到出生时的50厘米左右的身长，需要消耗母体大量的钙。

　　爱心提醒：

　　轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育，引致先天性佝偻病，佝偻病主要影响儿童骨骼和牙齿的生长，可能出现鸡胸和O型腿等。

　　推荐菜谱：

　　豆芽生鱼片

　　材料：豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝适量，胡萝卜数片，酒2茶匙

　　腌料：姜汁、盐各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少许

　　芡汁料：盐、糖各半茶匙，生油2茶匙，生粉1茶匙，麻油少许，清水3汤匙

　　做法：豆芽洗净，热油爆香姜片，炒豆芽八成熟；

　　鱼肉洗净，切片，腌料拌匀；

　　热油，加酒、加芡汁料煮滚，放入生鱼片煮熟，再加入豆芽、胡萝卜片猛火炒匀即可上碟。

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