孕妇能吃鹅肉吗

孕妇可以吃鹅肉。

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

孕妇吃鹅肉有一定的好处：

1、鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

2、鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅肉功效多样，特别适合在冬季进补。

3、鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。

芋头煲白鹅肉

主料：鹅5000克

辅料：芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳(红)50克

调料：大葱25克、姜15克、大蒜(白皮)15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克

制作方法

1、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀。

2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀。

3、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内。

4、将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出。

5、鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油。

6、加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡。

7、食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚。

8、再加适量芡汁，煮滚后即成。

烧鹅肉

材料：带骨鹅肉300克、笋片100克、酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量

制作方法

1、将带骨鹅肉洗净、切块。

2、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。

3、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。

4、鹅肉熟时加入笋片和盐，翻炒均匀，继续用文火烧至笋片熟软即可。

小提示：如果改用快炒的方法，则应选用去骨鹅肉，切片，用淀粉、蛋清、料酒和盐拌匀，热油炒熟后放入笋片炒软即可。