生姜泥鳅汤

食谱原料

　　生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克。

　　调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。

制作方法

　　1.将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。

　　2.锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。

　　3.再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　食谱功效：泥鳅富含多种维生素及钙、磷、铁锌等营养素，孕期食用可强身补血。