宝宝春食菠菜的神奇效果

　　宝宝春食菠菜的神奇效果

　　菠菜，原产伊朗，我国各地普遍栽培，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。

　　由于菠菜营养极为丰富，它是特别适用于儿童的饮食。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。

　　最近，美国农业部下属的一个研究小组作了一项名为"氧基吸收能力"的试验，证实了菠菜等蔬菜和水果对保持人体健康，延缓衰老有不可估量的作用。他们在试验中发现，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，比吃1250毫克的维生素C还要好，比喝三杯红葡萄酒(270克)要强。

　　专家还利用老鼠进行了对比试验，让老鼠从6个月起每天吃菠菜或维生素E ，发现这可以防止普通老鼠随着年龄增长而出现的记忆力衰退。因而，菠菜还是“大脑食品”，可用来防止记忆力衰退。

　　研究人员最后结论，菠菜和葡萄干、蓝色浆果、黑刺莓、羽衣甘蓝、草莓一样，富含抗氧化剂，仅次于李子干。这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重要。因为人们身边环境不并平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。

　　菠菜要怎样做，才能特显春天的意境?下面将要为大家介绍菠菜海鲜汤的做法。

　　菠菜海鲜汤的做法

　　食谱原料：

　　菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

　　制作方法：

　　1、将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干。

　　2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎。

　　3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用。

　　4、鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生。

　　5、加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状。

　　6、淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

　　健康提示：

　　以一碗春光灿烂的无敌靓汤来应时应景，碧绿菠菜汁中蛋花漂浮，再搭配各色海鲜，简直就是一幅碧水春意图。

　　(图片来源于CFP)

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