三丝春卷

食谱原料

　　主料：绿豆芽 350克 韭菜 150克 香菇(鲜) 100克 小麦面粉 200克

　　调料：鸡蛋 120克 色拉油 70克 小麦面粉 10克 大葱 10克 姜 10克 胡椒粉 3克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作方法

　　1.绿豆芽洗净;韭菜洗净切寸段;水发香菇洗净切丝;葱、姜洗净切丝。

　　2.鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。

　　3.绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。

　　4.锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲的作用并促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。　三丝春卷表皮酥脆，馅心鲜香。