小儿营养粗粮食谱：红薯凉糕

食谱原料

　　红薯(地瓜) 400克 清水100ml 琼脂一小把 砂糖50克

制作方法

　　1)用水将琼脂软化，放入砂糖，小火，搅拌加热，煮至粘稠，关火。

　　2)将红薯去皮切成小块，用水浸泡20分钟，煮熟了压成泥状，

　　倒入琼脂水搅拌至到完全融解混合,冷却后，放入冰箱冷藏。

　　3)拿饼干模具按成心状，即可。

适用人群

　　1岁半以上幼儿

健康提示

　　红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃红薯，这样可以预防秋燥，但不要吃太多。