食谱原料:
大鱼头1个(约300克),丝瓜1根(约150克),豆腐400克,鲜姜2片,料酒15克,精盐5克,味精3克,油100克,胡椒粉少许。
制作方法:
1、将丝瓜削去表皮,洗净,切成滚刀块。
2、豆腐洗净,切成条待用。
3、将鱼头洗净,立着用刀一剖两半。
4、放入热油锅中煎至两面深黄。
5、烹入料酒,注入清水(1500克)。
6、加鲜姜片、精盐,烧至汤呈奶白色时,下入豆腐烧开。
7、再放下丝瓜块烧开,撒上胡椒粉、味精,起锅盛入汤碗内即成。
健康提示:
1、丝瓜鱼头汤特点:汤白,鲜美
2、本食疗专治风湿热等疾病。
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(图片来源于Pconline摄影部落)
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