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挑选健康营养面包有学问

1脆皮面包热量最低回顶部

挑选健康营养面包有学问

　　脆皮面包热量最低

　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油(油食品)脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

2全麦面包不像普通面包柔软细腻回顶部

　　全麦面包不像普通面包柔软细腻

　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化(消化食品)吸收，膳食纤维含量极低。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。由于它的B族维生素(维生素食品)比白面包高，所以比普通面包更容易生霉变质。

3“丹麦面包”热量最高回顶部

挑选健康营养面包有学问

　　“丹麦面包”热量最高

　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。“丹麦面包”热量最高，要少吃;“全麦面包”富含纤维素(纤维素食品)，要仔细辨别。（图片来源于Pconline摄影部落）

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来源：太平洋亲子论坛2010-11-15 10:24:15

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卓美英

主任医师广州市第一人民医院

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