炎炎夏日的6道派对人气美食

炎炎夏日的6道派对人气美食

　　鳄梨三文鱼塔

　　原料：三文鱼50克、鳄梨1个。

　　调料：橄榄油5克、新鲜香草2克、日式酱汁10毫升、面包糠少许。

　　做法：

　　1.将三文鱼和鳄梨分别洗净，切成小碎丁。新鲜香草洗净吸干水分，切成碎末。

　　2.面包糠和香草倒进小碗，用橄榄油拌好。

　　3.三文鱼和鳄梨分别与2调和均匀备用。

　　4.盘中先摆好圆柱形小模具，再将调好的鳄梨和三文鱼分层倒入模具里压实，最上面再铺2。摘掉圆形模具，配上日式酱汁即可上桌。

　　一口甜杯

　　材料：宽手指饼20克、马斯卡布尼奶酪20克、淡奶油10克、蛋黄1个、咖啡20毫升、咖啡力娇酒5毫升、白砂糖10克、青柠檬汁1/8瓣、盐1克、黑巧克力碎10克、糖粉4克。

　　做法：

　　1.先在杯底均匀铺好掰碎的手指饼(因为杯小，稍大容器即不用掰得太碎)。

　　2.冲泡好的咖啡里加进咖啡力娇酒，均匀洒在饼干上，充分入味约30分钟。

　　3.将奶酪与奶油打软，加入蛋黄打匀;再放糖、青柠檬汁、盐打匀;倒进杯中将杯填满，冷藏约6小时。

　　4.吃时取出撒上黑巧克力碎及糖粉即可。

　　Tip

　　杯上装饰的糖丝其实做法很简单，将砂糖在微火上融化成黏稠状，用牙签挑起在柱状物体上迅速拉绕成卷状细丝，待凉成型褪出即成卷曲状糖丝。放进冰箱保存，随用随取。

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