五彩豆丁是将红萝卜、香菇和瘦肉切丁,与青豆、玉米粒同炒而成,由于以多种健康的蔬菜为主料,成菜不仅营养丰富,常食还对身体非常有益。琳琳说,此菜的色泽鲜艳,卖相诱人,加上食材都切成小丁,进食方便又容易消化,很适合小孩子和老人多吃。
烹制材料(三人份)
材料:瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)
腌料:海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
调料:油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
做法:
第一步 瘦肉洗净切丁,加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。
第二步 干香菇用清水泡发,去蒂切成丁;红萝卜去皮切成丁;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
第三步 烧热2汤匙油,倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白,盛起待用。
第四步 续添1汤匙油烧热,炒香葱末和香菇丁,倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。
第五步 倒入瘦肉丁,与锅内食材一同拌炒均匀。
第六步 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味,淋入生粉水勾芡,即可上碟。
其实小孩得了水豆后,作为家长就需要给小孩进行以下的处理:1、可以用炉甘石洗剂涂抹患处,但这是对于未破溃者的处理,若已经破溃了,就可以用1%甲紫溶液来处理。2、不能给小孩用手去抓皮肤,这是很容易诱发感染的。3、需要多注意个人卫生,并且需要避免疱疹破溃。另外,也可以每日肌注维生素,这对于治疗水豆也有必要的。
主任医师 广州市第一人民医院
其实水豆疫苗是需要打的,但是这种疫苗有分国产和进口的,你说的这种应是进口产品,你可以根据自己的需要选择接种那种,都是可以的。而在我国,现在国产水痘疫苗分别由长春生物制品研究所和上海生物制品研究所生产的,进口水痘疫苗是由史克必成所生产的,所以你只要选择适合的就行了。
主任医师 广州医学院荔湾医院
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