美味私房菜之椰汁淮山鸡

　　炎炎夏日，艳阳高照，MM不做好防晒措施，皮肤就会被晒黑，想通过食疗让皮肤白皙的话，不妨和思琦学做这道美白菜吧!此菜是以鲜淮山为主料，与椰浆、光鸡同煲成汤，除了可滋阴养肺、补肝益肾外，还有美白润肤、消脂瘦身之效，很适合皮肤粗糙面黑者常食。

美味私房菜之椰汁淮山鸡

　　烹制材料(三人份)

　　材料：光鸡(半只，320克)、新鲜淮山(500克)、椰浆(3纸杯)、清水(1纸杯)

　　调料：盐(1/5汤匙)

　　做法：

　　第一步 淮山去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用;光鸡洗净去头尾，斩成块状。

　　第二步 烧开锅内的水，倒入淮山块焯1分钟，捞起沥干水待用。

　　第三步 将鸡块倒入沸水中，汆烫1分钟捞起沥干水，盛入砂锅内。

　　第四步 注入3纸杯椰浆和1纸杯清水搅匀，加盖以中小火焖煮15分钟。

　　第五步 倒入淮山块拌匀，以小火续煮10分钟，期间不时翻搅，避免粘底烧糊。

　　第六步 加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。

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