炎炎夏日,即使坐着不动也会出汗,更何况是工作或运动,则更是汗流浃背,如此一来,身体的盐分也随之流失。此时,相信不少人都想到了同样的问题———补水补盐。
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其实,在补水补盐之前,很多人都忽略了一个更重要的环节———排毒。由于出汗多,体内水分的补充固然重要,但补水之前一定要先排除体内的残留毒素,只有先排毒,补水方能发挥更有效的作用。当记者提到“夏日人们容易忽视什么方面的问题”时,曾在多家高档酒店从事餐饮配餐工作近20年的国家营养配餐师陈先生语重心长地告诉我。现在很多人都忽视了先排毒后补水,两样同样不可或缺的问题。
点击排毒食物其实在我们日常生活中,只要有意识地选择一些排毒食物,通过饮食即可慢慢清除体内毒素。在日常食物中,往往不乏解毒功用者,如胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等能帮助肝脏排毒:胡萝卜是有效的排汞食物,葡萄可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾,还能增加造血机能,无花果对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用;又如黄瓜、樱桃等蔬果则有助于肾脏排毒:黄瓜能清热利尿,樱桃是很有价值的天然药食;另外,魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物更能帮助消化系统排毒:魔芋是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”,能清除肠壁上的废物,蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品,糙米是清洁大肠的“管道工”……除此之外,如芹菜可清热利水、凉血清肝热,具有降血压之功效;苦味食品如苦瓜等一般都具有解毒功能;牛奶和豆制品所含有的丰富钙质也是有用的“毒素搬移工”。陈先生指出,只有及时排除体内的有害物质、垃圾及过剩营养成分,保持人体内部清洁,此时补水更有效。
另外,陈先生介绍,考虑到季节和肠胃的吸收问题,如今的饮食以清润为主,不适宜进补。如广东人爱喝的汤,可以适当选择一些如雪莲、木棉花、青榄等汤料。另外,制作汤水时有不同的烹饪方法,如用砂煲煲汤,或用陶瓷炖盅炖汤,因夏日讲究清淡,所以如果使用炖盅炖汤对人体的吸收会更有益些,且原料的原汁不被流失,口感清爽。
小孩腹泻后不吃药不喝水,在医院通过打针来补水是不可取的。打针一般只打250ml,下一次腹泻就排完,也不可能一次打大量的补液,所以还是要尽力喂水和口服补液。不要因为孩子不喝水就来打补液,补液只是盐水补充,也没有抗生素成分,不如直接口服补液好。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
小孩腹泻脱水,补液途径有2个,一个是口服补液,另一个是静脉补液。就算不拉肚子每天都要补水,补水对小孩生理需要很重要,推荐的口服补液,口服补液从3个部分补充,第一补充已经丢失的水分,第二是拉肚子继续丢失的水分要继续补充,第三是生理需要的水分。预防脱水从腹泻时就要开始补水,对病情恢复至关重要,不要等看医生才补。因为秋冬季腹泻高发,每天让小孩少量多次的饮水,吃稀粥,增加喂奶次数,还有饮盐水。都是最安全的口服补液。小孩一旦拉肚子就算不严重,不用来医院看病也要准备口服补液。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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