陈皮、生姜、甘草、大枣乃普罗大众所认识和常用的中药,而宜果、宜药,老少咸宜者,当首推大枣。
老少咸宜:大枣和百药
大枣是鼠李科枣属植物,枣类一族是个“小家庭”,中国有13种,到处都有栽培,以北部产者著名。中药酸枣仁同属于枣属。此外,以枣的果实经糖渍而成的蜜枣更是百姓家中煲汤必不可少的汤料。
鲜食有益
无论鲜枣与干枣,四时皆宜生食。鲜枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等多种物质。鲜吃可治疗维生素C缺乏症,所含的钙、钾、硒于老年人和儿童均有裨益,而锌更是儿童生长发育所需。
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