鲫鱼是内陆地区淡水鱼中分布最广,适应能力最强的一种优质鱼,它肉质细嫩,刺较少而粗,其营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有特别鲜甜的感觉。中医还认为,它有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。在这汤中使用榴莲芯而不用榴莲,其目的是使汤更清润而不滋腻,这更符合秋日汤水的要求。
新款搭配秋日汤水更滋润
广东省中医院药师佘自强推荐:榴莲芯煲鲫鱼
材料:
榴莲芯5~6个(约400克)、鲫鱼1~2条(约400克)、生姜3片。
烹制:
1.榴莲芯洗净
2.鲫鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄
3.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲至2小时
4.调入适量的食盐和少许生油便可
此量可供3~4人用,鲫鱼可捞起拌入酱油佐餐用。
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你好,秋天天气比较干燥,应该给孩子煲一些润肺的汤水喝比较好,比如苹果雪梨瘦肉汤,准备苹果雪梨各一个,去皮切小块,然后和适量的瘦肉一起放入锅里加水煲半个到一个小时;或者无花果南北杏汤,把适量的瘦肉洗净后切块,与南杏15克、北杏6克、无花果10粒一起加水煲一到两个小时就可以喝了。
主任医师 广州市第一人民医院
孩子生病最着急的就是家长了,秋季腹泻的话最好不要擅自给宝宝吃一些止泻药,最好通过食疗来解决。腹泻的话就要吃一点清淡的食物,像胡萝卜汤还是比较有用的,当燃如果很严重的话要去看医生。
资深编辑 太平洋亲子网
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