妈咪美食厨房之脆椒鸡丁——川菜

妈咪美食厨房之脆椒鸡丁

　　工艺提示

　　1. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

　　2. 炸时要注意火候，翻炒要快速。

　　菜品口感

　　干香脆爽，香辣适中。

　　鸡肉可与辣椒同食，此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。

　　食谱营养

　　鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

推荐阅读：营养有趣的花样豆腐       妈咪巧手厨房之清蒸丸子