一款火腿花卷让人人爱上面食——鲁菜

　　我生来喜欢面食，不但喜欢吃，而且喜欢做，对于各式各样的面点都喜欢尝试。所以家里的餐桌上隔三差五地就会出现我捣鼓出来的各式面点。

一款火腿花卷让人人爱上面食

　　但是郑土土小朋友向来只赏脸于煎饼、油条之类，对于馒头、包子这类蒸出来的面食从来就是不怎么待见.每次看到我大口地啃着馒头连声说好吃的时候，他总是一副不屑一顾的神情：那东西有什么好吃的?!但是今天这个火腿花卷一亮相，竟然引起了他极大的兴趣!他盯着花卷看了看之后便拿起一个往嘴里送，这在平时还真是很少见的事情.最后竟一口气吃了好几个，完了舔舔嘴巴还一副意犹未尽的样子。这真是给了我极大的鼓励!我凑过去问他：“好吃吗?”“很好吃!”“下次还想吃不?”“想!你明天又做好不?”

　　火腿肠花卷：

　　材料：面粉150克，酵母2克，火腿肠3条，葱少许;

　　做法：

　　1.先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可;

　　2.将火腿肠剥去包装，从中间切成两截;

　　3.葱切花，加入少许盐与油拌匀;

　　4.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点;

　　5.将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花;

　　6.将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上;

　　7.将卷好的花卷再饧二十分钟;

　　8.将蒸锅置于火上，待水烧开后放入饧好的花卷，大火蒸十分钟即可。

　　经验分享:

　　1.将面条缠绕在火腿肠上时要将面条拉紧一些,否则蒸熟后面皮与火腿肠容易分离;

　　2.拌葱时只需放一点点盐就够了(也可不放),因为火腿肠已是咸的,放多了会太咸.

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