饼干是一种常见的点心,日常生活中可作为一种零食或添加饮食。现在我们在超市中可以看到的饼干品种是数以百计,让消费者越来越眼花缭乱。如何选择自己适合的品种呢?或者说如何吃对身体有益又能充饥?老人、儿童又有什么不同的选择要求呢?
不同的选择要求
如果你吃饼干仅仅是解解馋,偶尔为之,那么你只要按照自己的口味喜好选择饼干品种就好。但是,如果你家的小孩喜欢吃饼干,经常偷吃;或者不方便做饭,经常需要以饼干为主食;或者认为有些饼干可以促进健康需要,那么就一定要选正确饼干的品种了。饼干的大小、形状在功能上并不重要,我们更关心的是饼干的成分。
饼干的主料是面粉、油脂和糖。为了让饼干更为松脆香甜,还可能会加入鸡蛋、奶粉、香精等物质。
面粉和糖类容易控制,主要影响的因素是脂肪,不同的脂肪含量制成不同品种的饼干,而脂肪最易对身体的健康造成影响。
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