泰式咖喱蟹的做法——东南亚菜

　　食谱材料：

　　梭子蟹(花蟹)3只，红皮洋葱适量，色拉油适量，姜4片，蒜5瓣，淀粉适量，香茅3根，咖喱适量，高汤少许，椰浆半瓶，鱼露少许。

　　制作方法：

　　1.香茅拍松，切斜段

　　2.洋葱切丝

　　3.螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，里面有少许膏，所以留下来了

　　4.螃蟹切开的部分沾上生粉

　　5.放到油锅中炸至变色

　　6.炸好的螃蟹

　　7.澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱

　　8.热油锅下蒜片和姜片爆香，再下洋葱，下香茅，下咖喱酱和少量高汤(或水)

　　9.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

　　10.倒入炸过的螃蟹，再倒一点点鱼露煮开后即可

　　健康提示：

　　咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)