飞鸟小锅的做法——日本料理

　　食谱原料：

　　鲣鱼出汁300cc，鸡汤150cc，牛奶200cc，生奶油80cc，盐少许，酒50cc，味醂20cc，淡口酱油25cc，白味噌50g，胡椒少许，细鸡肉末280g，粗鸡肉末150g，鸡软骨末50g，田舎味噌35g，生姜，长葱半支，淀粉适量，鸡蛋1个，白菜、洋白菜、生菜、长葱、茼蒿、水芹、蘑菇、豆腐、粉丝各适量。

　　制作方法：

　　1. 鸡肉末(细、粗)，软骨末，田舎味噌混合打出粘性，再加入淀粉、鸡蛋、姜末、葱末。

　　2. 火锅蔬菜切适宜大小。

　　3. 火锅出汁的材料混合，煮开，放入步骤1中的鸡肉末，汆成丸子。

　　4. 沙锅内放入步骤2的蔬菜和步骤3的鸡肉丸子，注入步骤3的火锅出汁，大火稍煮，加入盐、胡椒调味即可。

　　健康提示：

　　味道浓郁，营养丰富。

　　(图片来源于CFP)