2011-03-01 10:46 佚名
食谱原料：
茄子500克，葱白、芫荽各1棵，英国芥末粉、水各2茶匙，麻酱，生抽，浙醋，麻油。
制作方法：
1.茄子洗净去蒂，用竹签在外皮遍戳小孔，以利蒸气泄出，每个分切为两段。
2. 小碗内调匀酱料，葱白切丝，芫荽摘叶留用。
3. 置茄子于耐热玻璃锅内，加盖放入微波炉，大火加热5分钟，移出搁置5分钟，用餐叉或筷子将茄子分成条，转放在菜盘上。
4.淋下酱汁，撒下葱丝及芫荽叶，供食时拌匀茄子及酱料。
健康提示：
这是一道不分时令、味道复杂丰富的小菜。
(图片来源于CFP)
