食谱原料
主料：粳米100克，鳝鱼150克
调料：花生油15克，盐2克，姜汁20克
制作方法
1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用;
2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用;
3. 将粳米淘净焖米饭;
4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。
适用人群
围产期准妈妈
健康提示
本品具有补虚损之功效，适于病后虚损、贫血患者食用;黄鳝血可与菠菜做汤喝，辅助治疗贫血症。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。
