鸡丁米汤

食谱原料

　　主料：母鸡1250克

　　辅料：土豆(黄皮)250克，胡萝卜150克，洋葱(白皮)125克，大米150克，豌豆100克

　　调料：盐3克，味精1克，胡椒粉1克

制作方法

　　1. 鸡除毛、内脏，洗净后，去头、脚，用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透;

　　2. 捞出冷却后剔去骨，肉切成小丁(约500克);

　　3. 土豆、胡萝卜、葱头洗净，切丁;大米、豌豆洗净控干;

　　4. 鸡汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头，用小火熬至粥状;

　　5. 放入豌豆，加入精盐、味精、胡椒粉，调好口味微沸即可。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物，大米可提供丰富B族维生素。