鳝鱼茄子

食谱原料

　　主料：茄子(紫皮、长)(500克)

　　调料：酱油(5克) 白砂糖(5克) 盐(2克) 五香粉(2克) 植物油(30克)

制作方法

　　1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。

　　2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本品富含多种维生素，尤其是维生素E的含量较高。适合准妈妈用之补充维生素。