食谱原料
海马1个，鸡一只，姜、葱、盐、白酒、料酒、酱油、胡椒粉适量。
制作方法
1、将海马用白酒浸泡2小时，洗净;鸡宰杀后，去毛栓、内脏及爪，姜切片，葱切段备用。
2、将鸡放入蒸盆内，抹上盐、料酒、酱油、姜、葱、胡椒粉，并放入海马，腌渍1小时。
3、将蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即可。
【要点】
此菜要保证用调料将鸡和海马腌制确保1小时，以使鸡和海马入味。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
鸡肉所含的蛋白质高达23.3%，而脂肪含量仅在1.2%，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。海马可以清理血管里的胆固醇，又可以清除痰火核,有极强的调理身体的功效。因而本菜营养丰富，对宝宝身体发育极有裨益。
