美味蛋汤

食谱原料

　　鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓汤1000克

制作方法

　　1、 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀，木耳洗净;

　　2、 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄;

　　3、 当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开;

　　4、 入味后淋上猪油即成。

适用人群

　　7-9月宝宝

健康提示

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。