养肝滋阴益肾：枸杞大枣野菜汤

　　食谱材料：

　　车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。

　　制作方法：

　　1.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。

　　2.大火煮到沸腾。

　　3.加入大枣，大火再次煮滚。

　　4.转文火继续煮20分钟。

　　5.最后加入枸杞，煮10分钟左右。

　　健康提示：

　　车前草，生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。秋天抽穗结子，就是非常有名的车前子咯。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶，没有毒副作用。

　　枸杞含有粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

　　大枣含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2、C、P，钙、磷、铁等成分。适用脾胃虚弱、精神不安的人食用。

　　因此，枸杞大枣车前草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。