汤圆的做法

　　汤圆是人们喜爱吃的食物之一，过年过节每家都会做很多汤圆，寓意着团团圆圆，甜甜蜜蜜。汤圆的营养非常丰富，味道非常甜蜜。那么你知道汤圆有多少做法吗?下面小编就为大家推荐几款不错的做法。

　　黑芝麻汤圆

　　材料：糯米粉300克，黑芝麻300克。

　　调料：白砂糖150克。

　　做法：

　　1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

　　2.适量糯米粉加水和成团。

　　3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓长条，用刀成小块。

　　4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

　　5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

　　6.包好后有如山楂大小。

　　7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

　　小诀窍：食物相克!黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

　　绿茶汤圆

　　材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(没有可不放)，生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g。

　　做法：椰蓉馅

　　牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)。

　　汤圆

　　1、把汤圆皮材料混合。

　　2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里。

　　3、和均匀之后，加50g白糖揉匀。

　　4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅。

　　5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。

　　紫薯汤圆

　　材料汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

　　做法：

　　用温水把水磨糯米粉和成面团。

　　加入紫薯揉匀，静置20分钟。

　　红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

　　和好的面团搓条，分剂子。

　　包成汤圆，入大火烧开的水锅中。

　　开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

　　桔色暖心——桔子苹果甜汤圆

　　材料:桔子两个，苹果一个，小汤圆，冰糖适量。

　　做法：

　　1、桔子剥成瓣。

　　2、苹果去皮，切丁。

　　3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开。

　　4、水开后加入汤圆，煮至汤圆浮起即可!

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