山楂糕的做法

山楂糕是北方地区的糕点，它有着消积、化滞、行瘀的作用，而且口感非常的好，所以人们都喜欢吃。山楂糕既有食用价值，又有药用价值，那山楂糕要怎么做?

方法一

主要原料：山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。

设备用具：打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。

制作方法:选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5~7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。

方法二

主要原料：山楂、白糖。

设备用具：小号钢丝筛、煮锅。

制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。

山楂糕主要是以山楂果汁、白糖以及琼脂等原料的，是一道甜品，因此受到人们的青睐。

山楂糕是一道甜品，酸甜可品，大家非常喜爱。但是，大家对于它有所置疑的就是，吃山楂糕会发胖吗?

吃山楂糕是不会发胖的，它同时还具有消化的功能。但关于山楂制品如山楂糕或片之类的，因它制作过程中添加了不少如糖等等辅料。(特别是你说的吃这两种东西就能吃饱，如果长期这样还是能使人增胖的，同时也不利于各种营养的均衡吸收)，不过只是偶尔一、两次是不会发胖的。

吃山楂糕如果短期的吃，不会发胖，长期的吃，当然就会发胖。所以，大家在吃的时候，一定要适量。

山楂糕有着消食健胃以及活血化瘀等功效，因此对于消化不良的人群适宜食用，像幼儿出现食积的情况，也可食用，那坐月子能吃山楂糕吗?

山楂对于产后一周内的新妈妈食欲不振有开胃消食的作用，其消肉食积滞作用更好。山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对新妈妈产后恢复有辅助疗效。

另外，山楂对新妈妈的子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防止新妈妈产后体弱生病、抗衰老的作用。
新妈妈在月子期间一定要多补充维生素和矿物质，因为新妈妈在生产后身体中原来的秩序被彻底打乱了，需要用维生素和矿物质来协调生理功能。

山楂中含有多种丰富的维生素和矿物质，对新妈妈的身体有很大的营养补充价值。此外山楂中还含有大量的山楂酸和柠檬酸，这两种酸对人体能够起到生津止渴、散淤活血的作用。

新妈妈在生完孩子后过度的劳累，往往会表现食欲不振、感到口干舌煤，新妈妈如果适当吃一些山楂，不但能够增进食欲、帮助肠胃系统消化，同时有利于新妈妈的身体康复和哺喂婴儿。

另外，山楂还能帮助新妈妈排出子宫内的淤血，减轻新妈妈产后腹痛的情况。
山楂糕可用于产后瘀阻，高血脂症，小儿乳食停滞，心腹刺痛，胃脘腹痛等治疗有效。