饮食合理，则无需“排毒”

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　　饮食禁忌

　　1、食盐过量中国人盐的摄入量偏高是传统饮食中较突出的问题。世界卫生组织规定的盐日摄入总量为6克，其中包括通过各种途径摄入钠的量，例如菜本身含的钠，炒菜时放入的盐，咸菜、榨菜、黄酱中含的盐等等。很多研究已证实，过多摄入盐与高血压的发生密切相关。

　　2、多油油可以很好地改善食物口感。但是，油脂同时也是美味和营养的矛盾体。油炸和炒的过程中，由于油的温度高，容易产生丙烯酰胺等致癌物。此外，多油使能量过多，容易引起肥胖。

　　3、强调火候，牺牲营养 时间长的烹制方法对水溶性营养素(如维生素C、B族维生素)的破坏性很大，其中维生素C的损失量在40%以上，最高可达100%。

　　另外，广东人比较喜欢的煲汤更是强调火候，时间越长越好，认为这样更加滋补。实际上，对于很多种食物原料来说，这种方法是不科学的，适得其反。

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