被人们誉为“魔力食品”的魔芋是一种低热量、低脂肪和高纤维素的食品。
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它的营养十分丰富，含有一定量的淀粉、蛋白质以及多种维生素和钙、钾、磷、硒等矿物质元素。但是，魔芋最大的特色并不在于它所含营养丰富，而是这种超级健康的食品本身脂肪含量几乎为零。
平时家里的餐桌上常出现魔芋，不但能减少我们脂肪的摄入量，而且魔芋多糖还能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等物质分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，从而达到降低血清中甘油三酯和胆固醇总量的目的。所以，特别适合高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
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