饮食合理，则无需“排毒”

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　　“八招”清除外毒素

　　人体本身就具有强大的“排毒”能力，排便、排尿和出汗就是“排毒”。绝大多数情况下，只要人体自身机能运转正常，完全可以依赖自身“排毒”机能，毒素基本能够排出体外，无需以外力加以“排毒”。 如果确实需要通过外力“排毒”，一定要找出“毒”在何处，然后根据自身具体状况，在医生指导下有针对性地进行“排毒”，且要量力而行。

　　对于内源性毒素，我们的身体有一套完整的排除系统，而对于外源性毒素，就要靠我们自己建起一道防线了。在外源性毒素中，我们日常接触最多的莫过于蔬菜水果上残留的农药了，如何将其去除呢?这里有“十六字方针”与大家分享。

　　一 看不买颜色过于鲜艳的蔬菜瓜果，因其多为化肥施用过多，或使用过激素。

　　二 嗅不买带刺鼻农药味的蔬菜，因上面有较多的农药残毒等。

　　三 存刚采收的蔬菜，还要继续呼吸和代谢，若能放置一段时间再食用，使氧气与蔬菜中的酶、色素等活性物质对残留农药继续进行分解去毒，可减少农药污染的隐患。

　　四 削对马铃薯、胡萝卜、黄瓜等蔬菜和苹果、梨等水果，洗净、削皮再食用或再加工烹调，可去除上面的农药残毒。

　　五  泡：大多数农药都是水溶性的，买回的蔬菜水果首先浸泡15分钟可去除20%?80%的农药，也可用淘米水(天然弱碱水)浸泡5?6分钟，效果更好。

　　六 冲：用流水冲洗3遍。

　　七 焯：将洗净的菜用开水焯一下，再烹调。尤其对于芹菜等茎叶菜，既可去除农药，又可将香芹素(可致敏)破坏。

　　八 炒：烹调时，用“急火快炒”，既保留了蔬菜中的维生素，又可去除部分农药。

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