外食党 教你辨别真假消毒餐具

　　在外就餐时，餐馆经常会收取每人1-2元的消毒餐具费，虽然已经成为用餐习惯，但大多数人对于消毒餐具的靠谱性心存怀疑，对于消毒餐具的具体操作也傻傻分不清，这里先科普下，我们在餐厅用到的餐具消毒流程：

　　→工作人员饭店收回已使用过的餐具将碗、筷等分类;

　　→用温水初洗、高压喷淋，以去除杂质;

　　→使用洗碗、消毒一体化洗碗机，用90摄氏度高温水精洗;

　　→经380摄氏度远红外消毒烘干机烘干、消毒;

　　→用食品级塑料膜密封包装;

　　→装箱，并配送到餐厅。

　　这是合格的餐具消毒流程，不过难免也有些商家为了节省成本，忽略了某一些流程，导致餐具卫生不合格，小编君曾经到大排档用餐，撕开消毒餐具的密封膜后，发现餐具竟然是湿哒哒和油腻腻的，对消毒餐具的信任立马破裂。

　　当然，大多数餐厅不会这么敷衍，想知道消毒餐具的卫生是否合格，可以根据这些方法判断：

　　·看包装

　　合格的消毒餐具包装上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等;另外也要观察是否注明出厂日期或保质期;

　　·观察餐具

　　1、闻。打开餐具时，先闻闻，餐具是否有刺鼻、发霉味道。

　　2、望。看看餐具表面是否干净，有无食物残渣、霉点。卫生合格的餐具一般有较好的光泽，颜色不发旧。

　　3、摸。卫生的餐具应该是干燥发涩的，如果有滑腻感，表明油渍、洗涤剂未被洗掉，而如果像小编君经历的那样，包装膜出现水珠，那么一定是不正常的，因为消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分。

（图片来源：视觉中国）