补钙明星榜NO.2 虾皮
虾皮的含钙量很丰富,仅次于芝麻酱,有“钙库”之称,是食疗补钙不错的选择。
上周看了黄教主参加某卫视一档新的真人秀,其中就说到黄妈妈在怀孕的时候就是通过虾头(那时候没钱买不起虾)来补营养的。所以说,虾皮的营养是非常丰富的,含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;并且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及需要调养的人是极好的食物。
■ 虾皮鸡蛋羹
准备食材:虾皮1汤匙、鸡蛋1个、米饭1小碗、豌豆10颗、葱1棵、油1/2茶匙、盐1/2茶匙
步骤1:鸡蛋打入碗中打成蛋液,葱切成葱花。
步骤2:将米饭倒入锅中,倒入适量的开水,淋入1/2茶匙油,将米饭煮成粥。
步骤3:粥煮开后加入豌豆,换成小火煮5-10分钟。
步骤4:加入虾皮搅拌一会儿。
步骤5:加入蛋液,搅拌到蛋液凝成蛋花后关火。
步骤6:撒上葱花。
步骤7:调入盐拌匀即可。
钙是骨骼和牙齿的重要组成部分。在中国人的膳食中含钙的食物不是很多,在正常人群中缺钙还是比较普遍的。推荐摄入量为孕早期:800mg/d,孕中期100mg/d,孕晚期1200mg/d。最高摄入量每天不超过2000mg。孕妇缺钙容易诱发小腿抽筋、骨质疏松,严重的话会造成胎儿先天性佝偻病,因此补钙在孕期来讲是十分重要的。钙的来源一般是奶类、奶制品、贝壳类食物(虾米、虾皮)、黄豆等。广东人喜欢煲猪骨汤,这个补钙量是非常有限的,煮一锅汤大概只有几十毫克,距最低摄入量800毫克相差很远。
副主任医师 广州市红十字会医院
你好,根据你的这种情况看来,不要过于担心,孕妇5个月后,每天对钙的需要量有所增加,这种增加在平日的膳食中是完全可以得到补充的,不必再加用钙片。含钙的食品有猪肉、猪骨汤、猪肚、羊肝、鸡、鱼、蛋、牛奶、羊奶、豆制品、谷类、面包、蛋糕、新鲜蔬菜和水果等。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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