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枸杞蒸鸡-孕期食谱

2008-05-09 09:33 佚名

嫩母鸡具有补益气血,养精填髓的作用,民间常用于产后,病后,手术后的补养,配以枸杞子以益精养血,补肝益肾。适用于肾阴虚衰,体虚乏力,血虚神疲,头昏目眩等症。枸杞蒸鸡是孕期的一款好食谱。

枸杞蒸鸡-孕期食谱

枸杞蒸鸡-孕期食谱

主料: 母鸡 1200克   

辅料: 枸杞子 15克   

调料: 盐 5克  大葱 20克  姜 10克  胡椒粉 2克  黄酒 30克

制作工艺

1. 将鸡洗净,放入沸水中氽透,捞出后放入凉水中洗净浮沫,沥尽水分。

2. 将枸杞子装入鸡腹内,然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中,加入葱(切段)、姜(切片)、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好,用湿棉纸密封住盆口,上笼用大火蒸2小时取出。

3. 将封口的棉纸揭去,拣去姜片,葱段,再加盐调味即可。

工艺提示 密封的目的是为了让材料不透气,效果会更好。

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