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维生素药补,还是食补

2008-05-08 15:20 佚名

 

维生素药补,还是食补

维生素药补,还是食补

 

 药补,还是食补

  有一个时期,韩国家长给孩子补充维生素流行。一位韩国营养学会教授通过长期调查发现,家长只需要给孩子多吃有营养的食品,维生素摄入就提高了两到五倍,通过给孩子补充微量元素来补充营养的,维生素摄入反而不如食补。这一调查的公布,使得韩国医生、消费者对如何补充维生素的意识有了很大提高,基本做到不缺不补,即便一定要补也是推崇食补。韩国人对于维生素补充意识趋于理性化,这是我国消费者值得借鉴的。

  据介绍,维生素按用途可分为治疗用维生素和营养补充用维生素两大类。治疗用维生素按缺乏症进行选择,按需治疗,缺什么补什么,如治疗夜盲症可补充维生素A;脚气病可补充维生素B1等。而营养补充用维生素主要应用于饮食不平衡的人群,现在市场上的维生素类药品、保健品、食品更多的是此类维生素。一些商家把眼光投向营养补充用维生素产品,通过广告宣传把消费者领入一个补充维生素的误区,认为这些维生素片、胶囊可以补充人体所需,而专家指出:想通过维生素片来达到人体所需维生素的“黄金量”是很难的。

  维生素是维持人体代谢和健康所必需的营养要素,一般不能在人体内合成,主要是从膳食中获取。因此专家提醒人们,可以根据膳食宝塔,注意日常生活的饮食营养均衡,纠正偏食、挑食习惯,每日保证足够量的蔬菜、水果、肉、蛋等营养物质,这样全面均衡饮食可以不必额外补充维生素。杜主任介绍说,每人每天要吃350~500克的米、面、杂粮等多种谷物,以提供B族维生素;每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克,以提供维生素C维生素A和胡萝卜素;每天应吃150~200克鱼、虾、肉、蛋类,以提供维生素A和B族维生素;每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克,以提供维生素A、维生素B1、维生素B2维生素D维生素E等;每天食用不超过25克的植物油,可提供维生素E。杜主任还强调,蔬菜和水果不能完全相互替代,一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含维生素比较丰富。另外,对于一些工作节奏快,长时间使用电脑,加班熬夜,工作压力大,精神长时间高度紧张的年轻白领来说,补充维生素也要以膳食摄入为主,营养剂补充为辅为原则,选择一些维生素含量较高的食物作为零食。

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