偏碱性的食物有哪些

　　食物的特性可以分为酸性食物和碱性食物，但很多人都不知道如何区分酸性食物和碱性食物。很多人错误地将食物的口味来当作区分酸性食物和碱性食物的标准，那么偏碱性的食物有哪些？

偏碱性的食物有哪些

　　1、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。

　　2、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等

　　3、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

　　4、鱼类也属碱性食品。

　　5、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。

　　6、弱碱性食物：马铃薯、高丽菜、芦荀、竹笋、荚豌豆、茹类、莲藕、萝卜渍、豆腐、苹果、梨子、香蕉、菠萝、樱桃、桃子、牛旁

　　7、强碱性食物牛奶、蕃茄、胡瓜、芜、萝卜、红萝卜、无花果菠菜、芹菜、柑桔、葡萄、芋头、海带、葡萄干、蒟弱

　　8、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。

　　9、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　10、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

什么是碱性食物

　　对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味。或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性。或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

　　食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源。而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。

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