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虾米烧菜心-孕期食谱

2008-04-01 09:06 佚名

    大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富。虾米烧菜心,本品具有清热止渴,利水消肿之功效,是孕期的一款好食谱。 

    主料:

    白菜 1000克   

    辅料:

    竹笋 30克  虾米 10克   

    调料:

    植物油 35克  料酒 1克  盐 5克  味精 1克

    制作工艺

    1. 白菜去老叶,去菜根后,取7厘米长的段,切取菜心600克,洗干净;笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片;虾米用水25克浸透。

    2. 旺火烧锅,放入植物油,烧至六成热时,把菜心倒入锅。

    3. 菜心翻炒15秒钟,然后加入笋片、虾米和精盐,再炒15秒钟,放入料酒和汤250毫升。

    4. 把锅移至中火上烧约10分钟左右,等菜熟烂,放入味精,翻个身出锅即成。

    相关人群:晚期孕妇 

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