隐性饥饿 到底是饿还是不饿呢

　　一般将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。对于人体来说，严重缺乏维生素和矿物质会致病，即使未经察觉的轻度缺乏，也会影响人们的智力、劳动力和免疫力。产后的妈咪由于对营养素的摄取较常人高，属于隐性饥饿高发人群，故而需要注意补充营养，平衡膳食。

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一、什么叫隐性饥饿?

　　官方解释是由于机体营养摄入不平衡或者缺乏某些维生素和矿物质，同时又对其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。直白点说，要么是缺微量元素了，要么是缺维生素了。

　　人体保持健康需要40多种营养素，有些营养素缺乏会给人体一个饥饿信号，比如缺乏蛋白质、脂肪、糖。而有些营养素则非常害羞，尽管它对人体健康也同样十分重要，但在自身含量低于正常水平时，却沉默异常，不以饥饿的形态表现出来，从而也没得到充分注意。世界卫生组织称之为“隐性饥饿”。2014年，联合国粮食及农业组织明确指出，全球现在约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这已成为威胁人类健康，急需面对的重大问题。

　　导致隐性饥饿的原因主要有3方面：

　　1、摄入食物的总量减少

　　生活方式急剧变化，各种交通工具、机械设备、家庭电器的广泛运用使得人们身体能量消耗减少，食量随之下降。但人体对维生素、矿物质等微量营养素的需求并未减少，在食量减少时，微量营养素摄入易不足。只是，隐性饥饿因为平时难以发觉而被人忽视。

　　2、单个食物微量营养素含量明显下降

　　随着科技的发展，食物的生长周期缩短，所含的微量营养素也比以前少了。举个例子：猕猴桃中维生素C含量1992年测量数据约为1000毫克/100克，而现在仅为200多毫克/100克上下。

　　3、精细食物加工方式降低了营养素含量

　　大量富含微量营养素的粗糙部分在加工时被人为去掉，比如粮食加工中，大量去除种皮、糊粉层以及胚芽，使膳食纤维、维生素和矿物质大量损失，导致人们摄入量不变，实际上营养素摄入却远远不足。

二、拒绝隐性饥饿，产后要吃好

　　生育是一次极大的体力付出，适当的营养补充能促进妈咪身体机能恢复，由微量营养素缺乏造成的隐性饥饿则必须“吃好”才能应对。解决隐性饥饿的治本性方法就是均衡饮食。

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　　对产后的妈咪来说，饮食不仅要富含营养，而且还要品种多样化，最好是荤菜和素菜兼用，粗粮和细粮搭配，植物蛋白和动物蛋白混合着吃，还要多吃新鲜蔬菜和水果，不要偏食挑食。这样才能保证摄取了足够的营养素，一般来说，产后急需补充的元素有以下几种：

　　铁

　　分娩后，产妇体内失血较多，应及时补铁，避免造成缺铁性贫血。据研究表明，哺乳期需要18毫克每日。

　　补铁最佳方法是食补。妈咪可多吃容易吸收的含铁丰富的食物，如动物肝脏、豆类、牛肉、南瓜、扁豆、豌豆、马铃薯、樱桃、鸡蛋和面包等。需要注意的是不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜等食物，避免妨碍铁元素的吸收。

　　钙

　　从营养需要量上看，哺乳期依然是钙需要量最大的阶段(孕期1000-1200毫克/天，哺乳期1200毫克/天)。新妈咪如果每日泌乳1000-1500毫升，就要失去500毫克左右的钙，当膳食中钙补充不足，妈咪或会出现缺钙的一系列临床表现，如腰酸背痛等骨质软化症。

　　哺乳妈咪们可以吃钙片，以及通过在日常饮食中增加大量奶制品和加钙果汁来补钙。

　　碘

　　产后至宝宝2岁，这个时间段是脑发育成熟的主要阶段，需要更多的碘来合成足量的甲状腺激素供应脑发育，若缺碘就会造成不同程度的智力损害，缺碘造成的智力损害是不可逆的。

　　哺乳期妈咪应保证食用合格碘盐，并应适当食用一些富含碘的天然食品，多吃海带、紫菜、海鱼、虾等含碘丰富的海产品。

　　维生素

　　维生素是人体不可缺少的营养成分。哺乳妈咪膳食中各种维生素必须相应增加，以维持自身健康，促进乳汁分泌，保证供给婴儿的营养成分稳定，满足婴儿的需要。哺乳妈咪每日维生素的推荐摄入量为维生素A 1200微克，维生素D 10微克，维生素E 3毫克。

　　维生素A︰鱼肝油、蛋肝、乳都含有较多的维生素A。菠菜、蔼菜、胡萝卜、韭菜、苋菜和莴苣叶中含胡萝卜素量较多，胡萝卜素在人体内可以转分成维生素A。

　　维生素B族︰小米、玉米、糙大米、标准面粉、豆类、全麦食品、动物肝脏和蛋类中都含有大量的维生素B，果蔬中也含量丰富。

　　维生素C：各种新鲜蔬菜、柑桔、橙柚、草莓、柠檬、葡萄，红果中都含有，尤以鲜枣中含量高。

　　维生素D：鱼肝油、蛋黄和乳类中含量丰富。

三、小心隐性饥饿，节食要注意

　　产后恢复后，减肥成为了妈咪们的心头大事。最有效、最科学的减肥方法是饮食与运动结合。控制饮食是减肥的重要手段之一，主要是指控制高糖分、高脂肪等食物的摄入，并不是随意节食。健康型的减肥，在控制饮食同时注意营养搭配。

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　　1、牢记膳食宝塔

　　日常膳食中应牢记膳食宝塔，确保谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类的充分、均衡摄入，并控制油、盐食用量。

　　健康成年人每天应食用谷薯类250-400克，蔬菜水果300-500克，动物性食物(肉、禽、鱼、蛋等)200克，牛奶300毫升，豆类50克及适量的食用植物油。按照早、中、晚热量各占30%、40%、30%的比例合理分配全天的食量，不能饱一顿饥一顿，也不能偏食。

　　有的妈咪以不吃碳水化合物，只吃蛋白质的方式来减肥，但不吃碳水化合物不仅无法供应母乳，长期下来还可能导致酮中毒等危害，。

　　2、重点补充四类食物

　　调查显示，国人膳食中奶类、豆类制品、粗粮、水产品的消费量远不及推荐量，人们最好重点补充。奶类和豆类制品富含优质蛋白;粗粮富含B族维生素、矿物质和膳食纤维;水产品含多不饱和脂肪酸。

　　3、根据自身情况着重补充

　　不同地区可根据需要，通过饮食补充微量营养素。如摄入牛奶、蛋黄、动物肝脏补充维生素A;吃红肉、动物肝脏补铁;摄入海带、紫菜等补碘;常吃猕猴桃、柑橘等补充维生素C等。

　　4、多用低温烹调

　　过度烹饪会使食物中维生素C大量流失。建议多用蒸煮等低温烹调，最大限度保留食物营养。

　　摒弃不良习惯。熬夜、反复减肥、缺乏运动等不健康生活习惯，也会造成体内微量营养素缺乏，应尽早摒弃。

　　除了控制饮食外，增加运动量、保持充足的睡眠也是产后瘦身的秘诀之一哦。以乐观的态度看待自己的妈咪，相对也更容易减肥成功呢。瘦身不易，以破釜沉舟之心，辅之恒久的耐力，让自己做个健康的辣妈，一个夏天从内到外都美美哒。

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