芝士烘焙 柔软香滑的口感
芝士做烘焙是很常见的,芝士蛋糕便是小编的真爱啊。那泛着奶香的软滑的口感,哦对了还要冷藏,简直是人间美味啊。下午来一小口芝士蛋糕,配上香浓的咖啡,真是一种享受。
图片素材来源于华盖&太平洋亲子网
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做法
1、蛋糕模内摸黄油,铺上剪裁好的烤纸,铺上巧克力蛋糕片备用。
2、奶油奶酪室温软化,加50克砂糖拌至光滑无颗粒。
3、分次加入蛋黄拌匀,再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C。
4、蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后,与奶酪糊均匀拌和。
5、巧克力溶化后,取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀。
6、蛋糕糊倒入模具,入炉隔水烘烤约70分钟。
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